杨十二的毕业照片“一个人学会做饭，整个家庭摆脱贫困”正在成为梁山许多年轻人的真实刻画。在Shunde地区党委员会宣传部的组织和Shunde地区记者协会的组织下，记者最近访问了Meigu县的Leibo县和Sichuan Province Liangshan的Jinyang County，这些省在Shunde的协助下，并了解到依靠Shunde的烹饪烹饪技能，许多Liangshan山脉都被发现。年轻人已经学会了一项技能，回到家开始企业已经逐渐成为一种“趋势”，其中餐饮和寄宿家庭已成为企业家精神的热点。

这要归功于蒙德（Shunde）的创新探索，世界粮食资本 - 蒙德·厨师学院（Shunde Chef College）促进的“粮食贫困减轻”正在成为一种有力的职业教育工具，可以帮助有针对性的贫困，建立桥梁和贫困之间的桥梁，以减轻贫困合作。东方和西方。

记者从中国共产党第13委员会的第九届全体会议中学到了佛山士德德地区的第13委员会，在27日举行，蒙德·厨师学院已经培训了来自贫困地区的3,000多名学生，以帮助与针对目标的贫困抗衡和针对目标的贫困。缓解。

原始意图：学习克服贫困的技能

在Meigu County，Liangshan，“ Siyuan Farm”在高山山坡两侧的高速公路旁边打开。 Hailai Putie告诉记者，他在Shunde Chef College的烹饪经历使他有勇气开展业务，“不要忘记您的原始意图，喝水并记住您的来源，并感激不尽并回馈。”这是他回家开展业务的最初意图。

Meigu县的Siyuan Farm曾经做过未连接的工作和缺乏技能，对于Liangshan的一些贫困家庭来说，这是不可避免的“紧密诅咒”，而Hailai Pu领带也在这种州徘徊。 2019年7月，当他得知Shunde Chef College需要招募一群学生在Meigu县免费学习烹饪时，他毫不犹豫地签约。

这要归功于促进职业教育贫困的积极促进，以及Shunde Chef College的East-West-China合作贫困缓解。自2019年4月以来，Shunde Chef College在Sichuan的Liangshan提供了免费的烹饪培训，并得到了Shunde的支持。 Hailai Puti很幸运地成为最早的学生之一。

“蒙德在哪里？食品首都是什么？”在来到Shunde之前，Hailai Putie的家人有这样的疑问。实际上，有许多当地人感到困惑。入学开始时，蒙德厨师学院也面临着入学学生的困难。党派副秘书兼蒙德·厨师学院副校长甘·齐乔（Gan Zichao）说：“我们决定'首先'出去'首先'，然后邀请“邀请”，并邀请了蒙德著名厨师来展示shunde烹饪技巧，因此，当地人可以看到广东话的精髓，为招募学生奠定了基础。”

Hailai Pu Tie和Gan Zichao（右）走了数千英里到Shunde学习烹饪和改变贫困状况，是支持Liangshan学生学习的“原始意图”；去山上“通过帮助和领导”并播种贫困的“种子”，这是蒙德厨师教授的“原始意图”。

作为广东菜的典型代表，蒙德美食强调了“粗大成分”。作为Liangshan的当地美食，Tuotuo肉的特征是大量和足够的数量，显示了当地人的热情好客 - 两种主要美食具有自己的特征，如何相互互动并融合创新？这触发了蒙德厨师的想法。

Tuotuo Ji Shunde职业和技术学院的全职烹饪老师Kong Qingcong已经担任厨师已有30多年了。今年5月，在佛山（Foshan）的桑德（Shunde）晋升下，他去了金宁县的宾迪伊村（Bingdiyi Village）进行了为期一个月的村庄培训。

一开始，孔青就被“卡在”语言交流中。大多数当地人会说yi语言，而苏德·金斯（Kong Qingcong）是苏格尔（Shunde）的本地人，他说的是“ shunpu”（shunde Mandarin），但并不流利。 “食物不分为区域。”孔庆曾多次出现在国际食品交换活动中。他认为，食物可以成为弥合沟通障碍的“语言”。

因此，他深入研究了当地食材，并花了一个月的时间开发了30至40种独特的菜肴“ Liangshan成分 + Shunde烹饪”，例如古老的培根拼盘，土豆切碎的煎饼，辛辣的鱼等，主要是当地人。接受。

党委员会副秘书兼Shunde职业技术学院副校长Liu Yu说，他将执行“ Liangshan Food + Shunde烹饪”和“贫困减轻食材 + Shunde烹饪”，并与Ronggui Catering Association合作开发liangshan贫困的缓解食谱，并动员社会力量参加。帮助贫困地区摆脱贫困。

决心：这是一种烹饪交流和概念创新

进入“ Soma Yiyuan”的餐厅，以返回年轻的企业家Odilu，这是一位年轻的女性，出生于1990年代，首先将客户送给客户。在这里生动地解释了“ Liangshan成分 + Shunde烹饪”：Jinshajiang Ecology The Fish“转变为“五颜六色的鱼片和炸烤鱼”；高山本地鸡肉“变成了”白切的鸡肉，大豆酱鸡...超过50盘的菜是压倒性的。

Odilo收到了Shunde Chef的“真正教学”。在孔庆（Kong Qingcong）进入宾吉迪（Bingyidi）村庄的一个月后，他逐步教了当地的餐饮从业者，以使用Shunde烹饪技巧和用食物来烹饪Jinyang成分，并用食物来推动当地的旅游餐饮服务。奥迪洛（Odilo）在此期间成为一名实习生。

一开始，Odilo中的一切都很难。 Shunde的精致和精致的烹饪技巧睁开了Odilo的眼睛，但它们也面临一些挑战。 “尤其是在切蔬菜时，我感到不可思议。”面对精美的刀技巧，有许多复杂的步骤：“我从没想过放弃。” Odiloze内心非常坚定，必须用自己的手创造更好的生活。 “我将在每天晚上上床睡觉前检查这些刀技术和步骤，这将使我全心全意地学习。”

学习Shunde的烹饪技巧的困难在于辛勤工作和更新概念的困难，但学生们决心做得很好。教蒙德的烹饪技巧是在山和河流以及整合和创新中旅行的困难，但是厨师尚未撤退并坚定地继承了工艺。

Bingyidi Village位于Jinyang县占地100,000英亩的Soma Flower Sea Steac地区的必经通道路上，海拔高达3100米。在他在村庄逗留的开始时，孔庆就患有高原病，面临一些不便。 “尽管五月初已经在春季了，但当地的高度很高，天气仍然很冷。”孔庆回忆说：“有一次，当我洗澡时，我无法提供热水，所以我只能用牙齿洗冷水。”

在孔·金方的观点中，可以克服外部条件，而困难在于改变当地的饮食习惯和传统概念。 “当地有长期的饮食习惯，例如Tuotuo Meat和Tuotuo Chicken，它们是娱乐客人和热情好客的体现的专业菜肴。” Kong Qingcong进一步解释说：“并不是说他们的方法不好，而是体重太大了，在这方面，这是需要紧急改善的文化饮食习惯。”

一方面，这是交流和学习烹饪技能。另一方面，这是概念的碰撞和创新。幸运的是，“ Liangshan Food + Shunde烹饪”逐渐取得了成果。在回到家乡的年轻人的餐厅中，记者注意到，他们的菜肴集中在粤菜和四川美食的结合上，这些菜肴在食客中广受欢迎。 “我有一个广东厨师和一名四川美食厨师。四川美食和广东话美食已整合并更新到我的食谱中。” Hailai Putie高兴地告诉记者，他的餐厅现在每月赚取170,000至180,000元。

信心：年轻人回到家乡开展业务，成为致富的领导者

今年32岁的杨Xiuding曾经是Shunde Chef College的Leibo特别小组中的“年龄较大的年轻人”。 “过去，他耕种并出售了水果，但现在他正在开展业务并急于新生活。”杨十二说，学会库克给了他有信心开展业务。摆脱贫困和富有的出路。他在农场的一个明显位置上拍了一张毕业照片。

据了解，2019年9月，杨十二从蒙德厨师学院返回后，他从银行借了一笔贷款，并签约了一个农场，距离金沙河不远。经过不懈的努力，他现在已成为Lei Bo的第一个广东省“广东话大师”。 “工程培训学生企业家示范点。

Xiuding Farm已于今年年初成为企业家示范地点。由于新的皇冠肺炎流行的影响，Xiuding Farm也面临着困难。随着流行病的预防和控制进入正常化，并促进了工作和生产的有序恢复，餐馆业务逐渐恢复。杨Xiu一直期待下一个国庆日黄金周，这将带来更多的知名度。

从烹饪回家后，Hailai Puti也充满信心。在蒙德（Shunde）学习烹饪时，他在粤语“ Time-Brand”餐厅实习。回到家开展业务后，他根据蒙德当地餐馆的设计风格回到家开设了Siyuan Farm。 Hailai Putie说：“空间很大，有私人房间，像家一样舒适。”

为了使他的职业生涯更大，更强大，并支持他的家乡的发展，Hailai Pu领带招募了五到六个服务员。他说：“作为该村集体经济的一部分，我每月捐赠了5％的利润。”

由于食物之间的关系，学生的生活发生了变化，他们踏上了摆脱贫困并充满信心的“快车道”。他们已经成为摆脱贫困并在当地变得富有的榜样，并导致更多的人实现良好的生活。这些生动的例子也已成为Shunde的粮食贫困的生动脚注，使这种特征性的贫困减轻模型的活力。

“作为一名老师，我很高兴看到学生取得了成功和有用的学习。”在深入了解学生返回家乡开展业务之后，党派副秘书兼蒙德·厨师学院副校长甘佐（Gan Zichao）感到非常高兴。据说，蒙德（Shunde）尽了最大的努力来帮助基于自己的特征来抵抗贫困。这些企业家模型已成为当地餐饮业的基准。他们具有这种能力和信心，可以帮助他人，同时摆脱贫困，形成一个美德的循环。

据了解，自成立以来，蒙德·厨师学院（Shunde Chef College）的目标是建立几个“有针对性的贫困缓解厨师培训班”，并通过“邀请赛”和“交付到门口”，而有针对性的贫困烹饪培训资源已被放射。 Liangshan县区的11个县。目前，在梁山（Liangshan）进行了18次培训课程，共有832人正在接受培训。

在Gan Zichao的观点中，Shunde Chef College不仅培养了一项技能，而且更重要的是，它将贫困减轻与广东菜的大师项目相结合。 “在决心学习烹饪的年轻人的心中播下了种子，他们收获的是繁殖希望的巨大希望。索马花海。”

记者的注释：根据当地条件整合创新

学会立刻做饭，改变家庭，并帮助一个地区摆脱贫困 - 这是蒙德（Shunde）的创新实践，是世界上贫困之路的世界食品之都。

去年，公共福利微型电影“ Muga是一块材料”变得很流行，它讲述了Liangshan的年轻人的故事，从Liangshan去Shunde学习烹饪技巧并免费成长，这表明Shunde将建立“广东话美食” “项目和有针对性的贫困减轻。通过结合对手援助和援助来实现的结果表明，在梁山一起工作以实现富裕社会的责任和行动。

实际上，作为一种新的尝试，“减轻食物贫困”在招募学生学习明德的烹饪时并不顺利。 “由于不方便的运输和语言障碍，许多人甚至没有走出达利安格山。”后来了解这些情况，蒙德厨师学院组织了全职烹饪老师去Liangshan炫耀Shunde烹饪技巧。同时，他们使用Liangshan成分来解释，将食物用作建造交流桥的媒介，招募了第一批学生，并吸引了更多的人。去蒙德学习烹饪。今年，根据更多学生的实际需求，Shunde Chef College组织了厨师去Liangshan再次教授烹饪技能，从而帮助将当地的餐饮和文化旅游业整合在一起。

越来越多的“ Muga”从山上出来，回到家开始企业，找到就业并在完成学业后创造了新的生活。在访问期间，记者注意到，这些返回家园的企业家从一个人和一个家庭摆脱贫困到驱使周围的人们在一起致富，从而发挥了出色的作用。 “全口袋”和“全头”同样重要，贫困缓解与愿望和智力相结合 - 这是受“食物贫困减轻”启发的内源性驱动力。

广州每日全媒体文字记者：王明林广州每日全媒体照片记者：Wang Mingrun广州每日全媒体编辑：Huo Zekai